Dentro la tradizione
Siamo riusciti a ricreare a Milano, nel 2012, una realtà che affonda le sue radici nella secolare tradizione casearia Italiana.
Alessio Mogliani
Dentro la tradizione
Siamo riusciti a ricreare a Milano, nel 2012, una realtà che affonda le sue radici nella secolare tradizione casearia Italiana.
L’eccellenza
100% Latte Italiano
Il nostro obiettivo è quello di contribuire alla riqualificazione della filiera del latte locale offrendo
al pubblico milanese un prodotto freschissimo grazie al latte lavorato a poche ore dalla mungitura.
L’eccellenza
100% Latte Italiano
Il nostro obiettivo è quello di contribuire alla riqualificazione della filiera del latte locale offrendo al pubblico milanese un prodotto freschissimo grazie al latte lavorato a poche ore dalla mungitura.
Solo il meglio
I nostri prodotti
Latte vaccino
Mozzarella fiordilatte
13,40 €/Kg
Latte vaccino, caglio, sale.
Treccia di mozzarella
13,40 €/Kg
Latte vaccino, caglio, sale.
Nodini di mozzarella
13,40 €/Kg
Latte vaccino, caglio, sale.
Ricotta
8,40 €/Kg
Siero di latte vaccino, caglio, sale.
Burrata
15,60 €/Kg
Latte vaccino, caglio, panna, sale.
Stracciatella
15,60 €/Kg
Latte vaccino, caglio, panna, sale.
Latte di bufala
Mozzarella di bufala
16,50 €/Kg
Latte di bufala, caglio, sale.
Ricotta di bufala
11,50 €/Kg
Siero di latte di bufala, latte di bufala, sale.
Yogurt
Yogurt Bianco
1,80 €/Cad
Latte vaccino, fermenti lattici.
Yogurt Frutta
2,20 €/Cad
Latte vaccino, fermenti lattici, frutta.
Yogurt colato tipo greco
11,80 €/Kg
Latte vaccino, fermenti lattici.
Formaggi freschi
Robiola spalmabile
16,90 €/Kg
Latte vaccino, caglio, fermenti, sale.
Primo sale
12,90 €/Kg
Latte vaccino, caglio, sale.
Squaquerone
16,90 €/Kg
Latte vaccino, caglio, fermenti, sale.
Mascarpone
16,90 €/Kg
Latte vaccino, caglio, sale.
Fiocchi di latte (cottage cheese)
12,90 €/Kg
Latte vaccino, caglio, sale.
Formaggi
Scamorza dolce
14,60 €/Kg
Latte vaccino, caglio, fermenti, muffe nobili, sale.
Scamorza affumicata
14,90 €/Kg
Latte vaccino, caglio, fermenti, muffe nobili, sale.
Caciocavallo fresco
14,60 €/Kg
Latte vaccino, caglio, fermenti lattici, sale.
Dolci
Tiramisù
25,00 €/Kg
Savoiardi, caffè, crema di mascarpone, zucchero, uova.
Panna cotta
2,20 €/Cad
Latte vaccino, fermenti lattici.